Ostriche Muirgen

L’ostrica concava irlandese Nata dal mare, è la traduzione del moto gallico “Muirgen”, nome scelto per questa ostrica concava di provenienza Irlandese nata e cresciuta in un ecosistema unico. Raggiunta la taglia commerciale viene trasferita nelle acque della baia di Mont St Michel in Francia dove viene affinata nei claire gestiti dalla famiglia Pichot che dal 1920 coltiva ed affina le migliori ostriche della zona.