Il salmone rosso sockeye (Oncorhynchus nerka), noto anche semplicemente come salmone rosso, è un pesce osseo che vive sia in mare che in acqua dolce. Appartiene alla famiglia Salmonidae.
il salmone sockeye ha una carne prelibatissima ed amata nelle cucine di tutto il mondo. In Italia le ricette più comuni prevedono l’uso di filetti, che possono essere cotti al cartoccio o al vapore e serviti con patate o zucchine fresche. Amatissime sono anche le tartine in cui il protagonista è il salmone affumicato!
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