L’astice Americano vive nelle acque fredde dell’America Settentrionale, (soprattutto lungo le coste del Maine e del Canada) di solito a bassa profondità, e si differenzia da quello Europeo soprattutto per il colore della corazza, tendente di più al rossastro.
Come tutti i crostacei, l’astice si presta a moltissime preparazioni, che accontentano sia i palati più semplici che quelli più esigenti e raffinati. L’astice canadese è perfetto: Bollito Alla griglia Al forno Nelle zuppe
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