Cozze nostrane Portovenere

Le cozze di Portovenere sono le migliori, a mio parere, belle, grandi e saporite. Tutto il gusto del mare. Valgon bene un’ostrica e costano molto meno. Le cozze che qui si allevano godono della purezza delle acque, particolarmente dolci per l’apporto dell’acqua dei fiumi e per le caratteristiche biologiche dell’ecosistema marino. Se volete provarle cucinatele semplicemente aprendole a vapore e poi servitele con spicchi di limone bio, sentirete che bontà!