Fiorentina Angus Irlanda

La fiorentina è un taglio tradizionale ricavato dalla lombata: vanta numerosi fedelissimi estimatori ed è stato in passato il piatto preferito dai nobili. La fiorentina è un taglio di prima qualità ideale per cucinare fettine dal gusto ricco e intenso. Se la carne è ben frollata, sarà tenerissima. Perfetto per cottura alla griglia, in padella o per barbecue.